Es la representación de un Proceso productivo, para ello empleamos lenguajes simbólicos, gráficos hasta llegar a expresar la lógica operativa que describa adecuadamente el proceso que queremos representar.
Ejemplos:
1. Planta de congelado de pescado
2. Elaboración de pescado y marisco en conserva
3. proceso productivo de una central de almacenamiento y distribución de fruta de ciruelas
4. Programa de becas – Proceso de selección
5. Elaboración de cerveza
6. Operaciones de exportación
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